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高歌猛进”的酱酒行业是时候降降温了。
这是当下不少白酒行业人士的看法。毫无疑问，“酱酒热”已成为当下的行业共识，在高利润的驱使下，业内外资本蜂拥而至，酱酒行业行至风口。不过这股热潮背后，有的企业数十年匠心坚守，“与时间做朋友”；也有的追求三五年获利，在风口时大量加注，以求吃一波行业红利。
显然，酱酒行业的“快”与“慢”，是一门值得研究的学问。
酱酒，不是一门来钱快的生意
今年3月，**药企修正集团突然传出旗下修正酒业正与茅台镇的酒企洽谈，有意收购酱香型白酒企业的消息；5月，周大福酒也高调宣布，将斥资100亿资本打造高端酱酒产业；6月，
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