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预防缺铁性贫血
要想预防缺铁性贫血,平时就要多吃含铁丰富的食物。动物肝脏含铁丰富,但是由于胆固醇较高,并不是糖友的理想选择,只能少量食用。其实小米也是含铁丰富的食物,100克小米含铁5.1毫克,而普通大米100克含有铁约2.3毫克,小米中铁含量是大米的2.2倍,虽然含铁量不及猪肝,但日常多食用还是能够发挥预防缺铁性贫血的作用的。
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