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小米古称稷或粟，也称谷子，为黄色或浅黄色细小颗粒，是中国北方及西北居民传统的杂粮之一，小米虽然是我们生活中很常见的食物，但是营养保健作用却不小，小米已经被中国营养学会评选为中国**好谷物之一，获得如此“殊荣”，那么吃小米究竟有哪些好处呢？
小米的营养成分
小米含有比大米更丰富的营养素，其脂肪是大米3.9倍，维生素E为大米7.9倍，膳食纤维是大米2.3倍，富含胡萝卜素和较多的维生素B2也是小米的营养特点。小米钾、钠比高达66：1，而大米的仅为27：1，小米铁含量为大米的2.2倍。（数据来源：中国营养学会）
明代李时珍《本草纲目》记载: “粟米气味咸，微寒无毒，主治养贤气，去脾胃中热。益气，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便”。
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