杀菌锅/杀菌釜是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业生产上，把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅/杀菌釜内，通过一*时间持续而均匀的高温作用，可杀死食品物中的微生物，破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用，达到商业无菌，从而大大延长罐头的货架期，使之在常温下保存一*时间而不致败坏。
杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏。
我集团公司生产的杀菌锅/杀菌釜设备具有节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等*点。
◆产品用途：
广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的*须设备。
性能优势
1、托轮是采用锡青铜、不锈钢、合成钢等材料合成，延长了其使用寿命，解决了用轴承转动的缺陷。
2、导轨全部采用滚轮，分布在左、右及下部，减轻了工人进出料过程中的劳动强度，杜绝了其在旋转过程中装产品的物料筐来回窜动现象。
3、物料筐压紧系统全部采用汽缸自动分个压紧，整套汽缸全部采用不锈钢等合金制作，解决了其在使用过程中因生锈而造成汽缸漏气现象。
4、设备与减速机座为一体制作，解决了在使用过程中因减速机座与锅体变形造成传动轴同心度改变而出现的一系列问题。
5、整个灭菌过程采用PLC全自动线性控制，罐内热分布温度控制在±0.5℃，可多阶段加热，节约能源，配有F值测量功能，可存储多种杀菌公式。
6、完善的产品配套服务：①售前服务：提供杀菌锅/杀菌釜设备选型，筹建策划，提供场地布局图，配套设备选型。②售中服务：设备安装，调试，操作培训，生产工艺指导。③售后服务：在一年内免费提供产品质保服务以及生产中出现的各种疑难，提供技术支援。
工作原理
杀菌锅/杀菌釜整体为圆筒形，由四个支座支着，锅盖和锅身的销紧是利用自销楔合块来完成，十对自销楔合块均匀分布而又分别固定在锅盖与转环、转环装上 活动式及固定滚轮装置，使转环转动自如，本设备装有排汽管、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。
技术参数
本设备属非标压力容器，设备内径，加热方式，工作介质，工作压力，工作温度，外形尺等诸多参数可按客户需求进行定制化设计和制造。
