宜昌五粮液回收为什么说酱香酒才值得收藏

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更新时间 2024-08-04

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度数高的白酒之所以比度数低的储存时间长，是因为白酒的主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比多少就是该酒的酒度。除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料，药材等，及蒸馏过程残留的微生物，甲醇(假酒中导致人双目失明的东西)、乙醛(白酒的醇香物质)等，在无氧环境经过时间推移，缓慢将白酒中的乙醇变成了乙醛，因此就有了“酒是陈的香”这样的说法了。白酒储存时间越长，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香。

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