ルビースイートRUBY SWEET果肉が赤く、大果で食味が良い生食加工兼用の**品種です。来歴農研機構果樹研究所が「JP114069」×「ふじ」を交配育成し、現在 種苗法品種登録出願中の中晩生**品種である。果実果重は 450ｇ位の大果で、果形は円形、果色は赤色で着色は多く、縞が明瞭である。果皮にさびは殆ど発生しないが、スカーフスキンがやや発生する。果肉は桃色から赤色に着色し、アントシアニンを 含み、硬さと肉質は共に中位で果汁がやや多い。糖度は平均 14.5％で甘味多く酸味が少ない。蜜の発生量は少なく、心かびは殆ど発生しない。大玉に作ると裂果しやすい。熟期紅玉とほぼ同時期で、福島市で 10 月上中旬頃の収穫と思われる。樹性樹勢は中位、樹姿は開張性、短花枝の着生は中程度である。
