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以水稻为主，次为甘薯、大豆、马铃薯、大小麦、玉米；经济作物有茶叶、油菜、烟叶、苎麻、甘蔗、木薯和柑桔、西瓜、梨、柿、桃、李、板栗、柰等。主要名优特产有绞股蓝茶系列产品、豆乳晶、兔肉、米粉、三宝糟菜、啤酒、松香、瓷器、麻纺产品、矿山机械和水泥等。其中岩泉啤酒荣获巴黎国际博览会金奖；绞股蓝茶1992年获全国绞股蓝学术研讨会及产品展示会“神草杯”奖，1993年首届中外保健品营养交易会特别推荐金奖。精制兔肉，风味独特，喷香可口，不腥不腻，驰名县内外，全县年产肉兔54万只，占全省产量1/10以上
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