新疆特色羊排抓饭学习

新疆特色羊排抓饭的做法

　　1.羊肉切成小块，胡萝卜切丝

　　2.锅中放油，要比平常炒菜的油要多，不然抓饭不好吃。

　　3.油热了放入大葱，炒出葱香味后放入羊肉，翻炒至变色，怕羊膻味太重的可以在热油里先加点花椒粒，炸出香味后记得捞出来哦，看我锅里的油是不是挺多的？

　　4.羊肉炒变色后加入胡萝卜，炒到胡萝卜变软，锅里的油汤变黄，加入适当的盐，要考虑到后面还要加大米哦。

　　5.就是这种黄黄的，我炒的时间相对比较长，盐搅拌均匀以后，加入糖，我加了两小勺，差不多是盐的两倍。

　　6.把糖搅拌均匀后，把炒好的胡萝卜和肉到进电饭煲中。

　　7.把洗好的大米均匀的铺在底菜上，大米我只是洗干净放着，没有用水提前泡。

　　8.大米铺好了。

　　9.加入适量的水，按平常煮米的水量，刚炒出来的黄油，一会儿就会染黄我的大米，盖好锅盖，开煮。

　　10.电饭煲跳档后多闷会再开盖子，把下面的肉菜和上面的米拌匀