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更新时间 2024-06-29

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双沟大曲是江苏泗洪县双沟酒厂的产品，酒厂位于双沟镇，此处古属泗州。宋仁宗时（公元1023—1063年）御史唐介被贬，在双沟渡淮河时，留下了《渡淮》诗一首，诗中有两句：“斜阳幸无事，沽酒听渔歌。”说明当时双沟已产酒。建国后，双沟酒厂以优质高粱为原料，以高温火曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，使用已有两百多年的老窖进行适温长期缓慢发酵，故该酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽、风味纯正，回味持久等待色。此酒曾被评为国家名酒，多次被评为优质酒。另有双沟特液，是双沟酒厂建国后推出的低度酒，它既保持了双沟大曲的独特风格，又减少了酒精含量，适合不习惯饮高度白酒的人饮用，在1979年成为**个获国家优质酒称号的低度白酒。

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