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黄皮属芸香科常绿小乔木，生长在**带及热带地区，黄皮成熟时果皮呈黄褐色，故而称为黄皮，同时在我国也被俗称为油皮、油梅、鸡皮果、黄弹子等。七、八月是黄皮成熟的季节，黄皮按口味有甜、酸、苦三种，甜黄皮，酸甜可口，但若作为夏日解渴用，则酸黄皮、苦黄皮比甜黄皮效果好得多。黄皮的酸苦味质，不仅有生津止渴的好处，而且食后喉咙甘凉，一条凉气直透胸腹，令人感到舒畅。黄皮不仅含有丰富的营养元素和多种氨基酸，而且还具有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效，是南方热带、**带地区极具开发潜力的一种水果。
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