现在我们的很多媒体称茶油为“东方橄榄油”。然而，中南林业科技大学的何方教授对这一称谓并不认同。日前，接受记者采访的何方教授说，茶油的营养价值实际上优于橄榄油，也优于其他任何油脂，茶油是食用植物油中的精品。何方教授认为，茶油还是叫“中国茶油”好，我们应该把“中国茶油”的品牌叫响。 我们如果把茶油与橄榄油进行比较一下，一定会认同何方教授的观点。 茶油是一种以不饱和脂肪酸为主要成分的油类，茶油中的不饱和脂肪酸超过橄榄油。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%～90%，茶油中的不饱和脂肪酸高达85%～97%。 含饱和脂肪酸高的食用油会导致血胆固醇浓度上升，引发高血压、高血脂、心脏病和肥胖病等病患。不饱和脂肪酸能够降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，提高抗氧化功能。因此，不饱和脂肪酸对心脑血管**的治疗与预防具有很重要的作用。然而，这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。知道了这种健康基本常识后，我们就会知道为什么现在听到不饱和脂肪酸这个词的频率越来越高了,进而更明白不饱和脂肪酸含量高的食用油对我们生命的意义。 茶油优于橄榄油的理由还不仅仅是体现在两者的不饱和脂肪酸成份的高低上，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等。其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管**，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防**等多种作用。难怪，美国卫生研究院营养合作**会**西莫奥普勒斯博士称茶油为“世界上**的食用油”。美国国家医药中心实验证实，野茶油中特有的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。茶油除具有以上好于橄榄油的地方外，橄榄油的诸多优良特性茶油也兼而有之。橄榄油和茶油都含有一种生理活性成分——角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力的功能。调查发现，长期食用茶油、橄榄油的人群，其乳腺癌、结肠癌、直肠癌等癌症的发病率明显低于食用其他油脂的人群。
