西安的秋天是桂花。当你走在西安的大街上，偶然闻到一股桂花的味道，就说明秋天真的来了。每年中秋节前后，伴随着金秋的微风，整个西市都会沉浸在桂花的芬芳之中。 陕西桂花栽培历史 桂花(桂花)是草木樨科草木樨属的常绿乔木或灌木。早在春秋战国时期，我国古籍中就有“鬼”的记载。如春秋战国时期的《山海经·西·山景》收录“西南三百八十里，高土山……其山满桂木”。屈原的《九歌》有“扶北斗饮桂糖水，信义坐车建桂旗”等。但由于桂花与樟科植物肉桂在形态上颇为相似，仅从这些简单的记载中很难得出当时的“肉桂”指桂花的结论。 从汉代到魏晋南北朝，桂花一直是名贵花卉和贡品。据《西京杂记》“汉武帝初修上林苑，群臣献名果奇树奇花二千株，其中桂树十株”。说明汉代就开始种植桂花了。 陕西桂花隋唐以后，地方志和文人诗词歌赋中经常出现“桂”、“桂花”、“月桂”、“牧溪”等词语。直到明清时期才有桂花的种类或品种名称的确切记载。李时珍《本草纲目》中有“岩脊丛，名岩桂，俗称木犀”。白花被命名为印规，黄花被命名为金桂，红花被命名为丹桂。有对秋花、春花、四季花、逐月花的描写。
