象征在许多神话故事中都可以见到牛的身影，某些神话还把牛作为世界或人类的起源，例如在北欧神话中，霜巨人之祖尤弥尔就是被一头名为欧德姆布拉的母牛哺育长大的。牛的形象在某些时候也会同野蛮、粗暴相联系，希腊神话中，宙斯变为一头牛拐骗了欧罗巴，而克里特岛迷宫中的怪物弥诺陶洛斯则是个半牛半人的恶魔。[32]而中国传说中的“牛头马面”，是冥府**的勾魂使者。鬼城丰都，及各地城隍庙中，均有牛头马面的形象。牛头来源于佛家。牛头又叫阿傍，其形为牛头人身，手持钢叉 ，力能排山。据《铁城泥犁经》说：阿傍为人时，因不孝父母，死后在阴间为牛头人身，担任巡逻和搜捕逃跑罪人的衙役。**教的信徒约占**总人口的82%，他们牛奉为“神”称其为“神牛”。**教徒认为牛是代表繁殖的象征，又是人们维持生存的基本依靠，**教徒对于牛十分尊敬，他们把母牛视为“圣牛”，老死不能宰杀。牛可以在外自由游荡，神圣不可侵犯。在城市里游荡的牛，可以在街道上肆意横行或者躺卧在马路中心，行人和汽车对他们必须让路绕道而行。在农村他们可以大摇大摆的走入田间，饱食已经成熟的谷物，或者吃掉树上成熟的果实。圣雄甘地生前曾说过，他尊重母牛的圣洁，犹如尊重他的
