1、化学药剂防霉腐包装技术：是指使用防霉防腐化学药剂将待包装物品、包装材料进行适当处理的包装技术。防霉防腐剂的杀菌机理：使菌体蛋白质凝固、沉淀、变性;用防霉防腐剂与菌体酶系统结合，影响菌体代谢;用防霉防腐剂降低菌体表面张力，增加细胞膜的通透性而发生细胞破裂或溶解。 2、气调防霉腐包装技术：气调防霉腐包装就是在密封包装的条件下，通过改变包装内空气组成成分，以降低氧的浓度，造成低氧环境来抑制霉腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从而达到对被包装商品防霉腐的目的。这也是气调防霉腐包装的原理。 3、干燥防霉腐包装技术：微生物生活环境缺乏水分即造成干燥，在干燥的条件下，霉菌不能繁殖，商品也不会腐烂。干燥防霉腐包装技术是通过降低密封包装内的水分与商品本身的含水，使霉腐微生物得不到生长繁殖所需水分来达到防霉腐目的。可通过在密封的包装内置放一定量的干燥剂来吸收包装内的水分，使内装商品的含水量降到其允许含水量以下，此技术常用于食品包装、酒盒包装、茶叶包装等。 4、气相防霉腐包装技术：是指使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其挥发产生的气体直接与霉腐微生物接触，达到杀死抑制其生长，防止商品霉腐
