桃树的根为浅根性，主要根群多分布在60厘米的土层内。桃根在一年中只要土温，湿度，通气、营养等条件适宜，周年都可以生长。一年内有两个生长高峰，分别在5－6月间和9－10月间。桃根需要的氧比其他果树多。有一个值得注意的现象，即在老根**腐烂分解过程中产生一种叫扁桃甙的物质，对新根生长有抑制作用。桃树定植后，2－3年即开始结果，在幼树及结果初期，生长较旺，5-6年即进入盛果期。桃树的大小年不明显。盛果期后树势渐衰。桃树的芽有叶芽和花芽两种，花芽是纯花芽，开放肘，每个芽大都只有一朵花，个别情况下如蟠桃的一些品种常有两朵的。叶芽只抽生枝叶。桃树新梢顶端的芽总是叶芽。桃芽具有早熟性，供萌芽力和成枝力都很强，故幼树即能形成大量分枝。一年中能生长2－4次。但桃芽寿命短，在形成的第二年若不萌发便**。根据芽在枝条上着生状况可分为单芽和复芽。单芽可以是花芽，也可能是叶芽。复芽常2－3个着生在一起，个别的可多到4个。两个芽着生在一起的，一个是花芽一个是叶芽；三个芽着生在一起的，中间为叶芽，两侧常是花芽，全为花芽或叶芽者很少见。复芽实质上是一个非常短缩的二次枝。此外，在生长不充实的副梢或弱枝上，往往有些节没有
