合肥酒店厨房排烟一日三餐的供应使得厨房自然成了酒店作业最为频频之地，规划是否合理、有用，是最影响酒店往后日常作业管理的，规划师应重中之重地考虑好厨房的合理性和有用性，在考虑当下布局的同时，应顺便考虑往后的开展地步。在酒店厨房规划中，告知你酒店厨房规划中必需要重视的规划点：酒店厨房通风工程规划中，一般都会包含操作台、厨柜、灶具、脱排油烟机、及其它厨房电器线路和设备等。在规划布局时首先应根据厨房的实际面积尺度来安置厨具，在规划时考虑哪些房间放置的厨房设备较多，在初期规划应考虑恰当扩大厨房面积。只需分割独立房间，放置简略厨房设备，厨房面积规划中可恰当缩小。酒店厨房工程的布局一般可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等安置方式，可按厨房的实际面积尺度和业主的实际需要进行安置。但是不管什么方式的布局，都应尽量遵循厨室作业的“三角原理”，即：取物、清洗、烹调三者的作业线路流畅而不拥挤。至于厨具的原料可根据规划者及酒店厨师喜爱进行挑选，后厨及触摸食物的部位需采用不锈钢原料，明档等面对客人的部位采用釉面砖、人造石材、不锈钢、大理石等材料制成的操作台都不失为上选，因其清洗便利、平整润滑，并具有一定的防水、
