甲醛具有较强的抗菌、防腐作用和漂白(还原)作用。常用的杀菌溶液为30%-40%甲醛水溶液(福尔马林溶液)。微量甲醛能有效控制细菌的生长。东营沐森除甲醛公司介绍，在许多国家，甲醛已被用于酒精、肉制品、乳制品等食品防腐剂，后来发现甲醛对人体健康的危害，开始限制甲醛在食品中的应用。甲醛已被国际癌症研究学会和美国公共卫生管理局列为一类致癌物质。01、这些食品中的甲醛很容易超标近年来，全国各地的检验部门都广泛检测出甲醛含量超标的食品和含有吊白块的食品水产品:鱿鱼、墨鱼、牡蛎、蛤、带鱼、银鱼、螺肉、虾等水样食物:如牛百叶、牛筋、猪肚、鸡肠、鸭肠等。干货:鲍鱼、海参、鱼翅、粉丝、竹笋、食用菌、肉干、鱼干等。豆制品:玉竹、豆腐皮、豆腐干等各种面制品:如面条、馒头等。据报道，月饼、各类酒类、乳制品、泡菜等零食中甲醛含量超标。02、为什么甲醛超标?市面上有很多甲醛含量高的食物，让人无法预防。甲醛的滥用主要集中在水产品中。一方面是为了防腐，另一方面是为了增加食物的重量。用甲醛处理过的水产品，比如鱿鱼，可以增加一倍的重量，获得更多的利润。甲醛制备工艺简单，价格低廉，易于获取，可在食品加工、储存、运输、批发零售
