“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。为什么白酒越陈越好?下面就跟随辽阳烟酒回收一起来了解一下吧。为什么储存时间很久的白酒比新酿造的白酒味道要芳香呢?这时候我们要了解白酒的酿造。人类在几千年前就懂得如何制作酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物让果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶尔喝了这些经过发酵的果汁，感觉到味道芳香可口，便开始有意识的让果汁发酵，就是人们很早就在制作的酒了。据有关资料显示，早在有文字之前，人们就会酿造果酒了。我国的白酒是世界出了名的。名知名的白酒大多都是以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经过发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里面的酒精含量非常低，经过蒸馏，就得到了含量比较高的白酒了。酒精跟我们喝的白酒可不一样。纯净的酒精水溶液几乎是无香味的，而一般的白酒有着独特的香、味、色。主要是因为白酒中除了含有大量的酒精之外，还含有大量的糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中含大量的糖，所以用水果也可以酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都能够
