新浦豆制品告诉你国内外豆制品生产现状，近年来，随着对大豆和大豆制品的不断深入研究，大豆的营养特性，特别是大豆所具有的其它食品无法比拟的生理和生物活性越来越多地被人们所认识和发现，为传统大豆食品注入新的活力，国际国内豆腐行业都有突飞猛进的发展。日本每年使用原料大豆35万～40万t加工成豆制品，其中生产豆腐约175万～200万t，平均每人每月消费1．3～1．5kg。生产操作除一小部分小加工点外，基本上实现了机械化和自动化，整个生产过程，完全由电脑控制，荧光屏监视，既安全又卫生。日本制造的豆腐生产设备和豆腐罐头、即食豆腐远销世界各地。进入上个世纪80年代以来，美国也出现了“豆腐热”。美国应用先进的技术手段，对豆腐凝固机理的研究，对豆浆和豆腐营养价值的研究，已经达到相当的深度。除美、日两国外，英国、加拿大、西德、澳大利亚等国近年都在生产和消费大量的大豆蛋白食品，在世界范围内，大豆蛋白工业的年增长率为25％，美国有家杂志预言：“未来的十年，最成功而最有市场潜力的并非是汽车、电视和电子产品，而是中国的豆腐”
