连云港红薯粉丝告诉你红薯粉条是我国传统土特食品,利用鲜红的红薯制成的淀粉为原料进行加工而成的,在我国已有600余年的历史了,粉条具有经久耐煮、不断条、弹性强,柔软可口的特点,红薯粉条的食法也是多种多样,炒食,凉拌、油炸或是做汤都可以,荤素皆宜,深受群众喜爱.市场上销售的红薯粉条,一般为红薯粉条的干制品,便于运输和储藏,需经水发后食用.合格的红薯粉条颜色会略有褐色,如果颜色纯度很高、过于艳丽则需谨慎.红薯粉条与粉丝的区别只是粗细不同而已,粉条比粉丝略粗一些,适合炖食.我国大部分地区都有食用制作粉条的习惯,是一种极大众化的食品.
