乌鲁木齐烟酒回收：白酒是中国特有的一种酒精饮料。其中，白酒分为酱香型白酒和浓香型白酒。了解酱香型白酒的人都知道，以贵州茅台为代表的传统大曲酱香型白酒，从原料进厂到产品出厂，至少需要五年的时间——经过端午制曲、二次放粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的一年生产周期，生产出来的原酒再装入陶坛，在自然窖藏至少三年，然后用于勾兑，**成品送到上千家工厂。这其中，不难理解酱香酒复杂的生产过程需要一年时间，但为什么新酒从勾兑阶段到入酒仓需要三年时间？这里面有什么玄机？俗话说“酒是陈酿的香”，但白酒的陈酿过程是一个复杂的物理化学过程。不是所有的酒储存后都会变好，也不是所有的酒越陈越香。酱香型白酒的合理窖藏期为3年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度和物质组成有关。经过三年的窖藏，前期主要是酒体香气的变化期，新酒的刺激、洗鼻、粗糙、辛辣等不愉快感觉逐渐消失；中期主要是葡萄酒口感的变化期，酒体逐渐变得醇厚、和谐、细腻、丰满；后期主要是酒风的转变期，酱香纯正、突出、淡雅，逐渐变味。具体如下:由于新酿葡萄酒的制曲、堆积、发酵过程都是在高温条件下进行的，有许多高沸点的生香酸，不容易挥发，且含有醛类、硫化物等低沸
