新疆烟酒回收带你了解**饮酒温度！指标1:香气(香味大小)。“高档酒的适宜温度在11~21℃之间，低档酒在11~19℃之间。”难怪冬天一壶温酒这么香！香气释放与温度成正比，温度越高，白酒香气越大。一般来说，当温度小于等于10℃时，香味散发量小，对气味因素的感知能力弱。10~19℃时香味明显，可实现多种气味因子综合作用带来的复合感。≥19℃，香气散发量大，能清晰区分各种气味因素；但当≥35℃时，会给感官(尤其是鼻腔和口腔)带来强烈的刺激。通过实验发现，高酒精度白酒对温度变化的敏感性强于低酒精度白酒，香味适宜舒适温度在11℃-21℃之间，低酒精度白酒在11℃-19℃之间。指标2:味觉(协调感)。“温度在20°左右的葡萄酒，口感**和谐舒适。”和谐感是酒的五种基本口味:酸、甜、苦、咸、鲜带来的综合感受。白酒讲究的是各种风味的协调平衡，任何口味过重都会引起不适。不同温度下的口感表现不同:如温度越高，酸甜口感越明显(峰值在37℃左右)，而低温能在一定程度上抑制白酒的苦味。不同温度下高酒精和低酒精的共排班表不同:低度酒的口感在20℃-25℃之间更加协调舒适，在这个温度范围以上会逐渐产生粗糙感。当酒
