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水果萝卜化学成分

更新时间: 2023/6/12 16:28:01
萝卜含糖类,主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分含有香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基苯甲酸和多种氨基酸。鲜根含甲硫醇7.75毫克%、维生素C近20毫克%,因不含草酸,是钙的良好来源;含锰0.41毫克%,硼约7毫克%(干重),又含莱菔甙(Raphanusin)。种子含脂肪油、挥发油。挥发油内有甲硫醇等。脂肪油中含多量芥酸、亚油酸、亚麻酸以及芥子酸甘油酯(Glycerolsinapate)等。种子尚含有抗菌物质莱菔素(Raphanin),微量挥发油类成分α?、β?己烯醛。潍县萝卜营养丰富,维生素C的含量高出苹果、橘子、梨等5-8倍,故又称它为“维他命萝卜”。它还含甙类、糖类、树脂。
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廊坊市广阳区腾达种植养殖专业合作社 主营:腾达种植、腾达农副产品

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