老酒是可以喝的文物、可以藏的文化，市场正处于成长期，价值洼地比比皆是，选择几款自己钟爱的品种，或饮或藏或交流，自由方便。市场上老酒众多，我们应该怎样选择来进行老酒收藏呢？回收老酒收藏原则一：年代分水岭老酒收藏一般以1996年为分水岭。原因在于，96年以前，我国的白酒工艺尚未全国市场化，各级酒厂基本都依照传统工艺，以纯粮酿酒。工艺地道，质量有保障，产量相对有限。而在96年之后，很多酒厂纷纷改制，机械化生产产量巨大，成分不透明，难以获得收藏界的认可。原则二：大品牌比小品牌好从1952年到1989年，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了十七种国家名白酒，包括茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒等。此外，当年获国家银奖以及省优、部优等地方名酒，也可以入藏。原则三：了解市场的情趣如果你想在收藏上赚钱，而不是为了陶冶情操，**重要的就是关注有市场的藏品。你的爱好并不那么重要，更重要的是了解市场的情趣，或者说，市场会对什么更感兴趣。从总的趋势来判断，名酒在市场更具有流通性。原则四：物以稀为贵白酒的收藏首先需要看酒体本身的品质如何，品质的高低也会直接影响到收藏的价值，所以在选择时，尽可能选择传统的品牌老酒。在收藏品牌老酒时，应**珍品、孤品，俗话说：“物以稀为贵”，量过大的话，从投资的角度看来，价值的提升难度大，市场需求少。原则五：藏品品相完好品牌老酒的收藏不但要注重酒体本身的品质外，酒的外观包装也要注重。酒的包装设计、酒瓶外观、酒标等，只有外观完整，酒质保障，才体现出酒的整体收藏价值空间、文化内涵、悠久历史。
