不老莓在美国早已普遍的在各大超市销售，它被制成果汁、糖果、饼馅、酸奶、冰糕、果冻、饼干，许多家庭也将不老莓当成每日食用的必需品。而且，不老莓在东欧被制成葡萄酒，在波兰和俄罗斯尤其受欢迎。 不老莓，又称为野樱莓，墨楸，黑果腺肋花楸，属于莓类的一种，原产北美，在欧洲波兰大量种植和研究。不老莓是熟知她的人对其的爱称。 不老莓汁，也就是不老莓浆果里的汁液，富含花青素、原花青素、多酚、黄酮类物质，是自然界一种天然的抗氧化剂，不过国内暂时用于苗木观赏和药用、酿酒等，因为由于在国内并不广为人知，所以暂时未作食用用途。 那么，花青素、原花青素、花色苷、多酚、黄酮又分别是什么物质呢？ 花青素，又称花色素，是一种水溶性色素，属于类黄酮化合物。不老莓的抗氧化性也就是来源于花青素的作用，花青素的消除自由基能力相当强。自由基是人体新陈代谢产生的物质，生物活性极不稳定，会破坏体内组织细胞，加快衰老。而不老莓含有的花青素可以消除自由基，达到延缓衰老的作用。 但是在这里要强调的是，是延缓衰老，而不是长生不老。目前自然界没有任何一种物质可以让人长生不老，但是却有不少物质可以消除人体自由基，让人保持一种健康、年轻的状态，不老莓就是其中比较有代表性的一种。 原花青素又称前花青素，是一种能产生花色素的多酚化合物，也是一种强效氧化剂，也具有消除自由基等生物活性。 花色苷，与花青素一样，也是属于类黄酮化合物，也具有抗氧化功效，对心脑血管、血压有一定的调节作用。正因如此，国内的很多制药厂利用不老莓的提取物来制药。 不老莓的10种人体健康功效 1.抗氧化源 野樱莓浆果在所有果实中，抗氧化剂的浓度是**的。这就是它为什么如此受欢迎的原因。浆果中的抗氧化剂通过消除自由基，保护人体细胞免受氧化破坏作用。丰富的抗氧化剂使其具有很高的ORAC抗氧化能力指数。 2007年11月，美国农业部公开测试野樱莓和其他276种可以在美国找到的水果类或莓类，比较它们的抗氧化能力。测试结果表明，野樱莓的抗氧化能力在这些测试对象中排**位。 2.泌尿道健康 野樱莓浆果的第二大好处是保持良好的泌尿道健康。尿路感染发生数在世界范围内数以百几万计，主要致病因子是大肠杆菌，症状包括排尿频繁，排尿时有疼痛感，尿液混浊。 众所周知蔓越莓对改善UTI（尿路感染）是有帮助的。但研究表明，野樱莓浆果有较高的奎尼酸含量，防止泌尿...
