西兰花这样吃，抗癌效果**导读：现在人们的生活水平提高了，物质生活逐步讲究质量，对于健康有了更高的要求。在平日的生活中，我们吃的东西很多，有很多食物都是比较好的健康价值，比如防癌价值比较好的日常食物也有很多，下面我就给大家总结一些我们日常常见的食物防癌效果好的，希望对大家有用。美国研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢？英国《每日邮报》近期报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花**方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得**，这样做出来的西兰花更抗癌。防癌效果比较好的日常食物还有：最简单又便宜的防癌食物就是“开水”，我们每天都要喝的水，饮用没有污染过的水可减少消化道及泌尿道的癌症，也可以降低膀胱癌和
