(一)、采收：花蕾小部分变白时，为适时采收期。应选择晴天（绿原酸含量高），采收的金银花放入竹篓或竹筐内，不能压太紧，以保持花的颜色，大晴天压得太紧数小时会烧坏金银花，颜色变黑，影响品质。当天应及时加工。(二)、初加工：分为茶用花和药用花。 1、茶用花加工：选未开花的青色长２－４厘米的花蕾，杀青：小型的可用ＣＫ－２０型和ＣＫ－４０型滚筒式连续杀青机，也可用大型的新型专利３０９１４标准杀青机。前者适合农村小规模生产杀青用，后者适宜工厂生产茶用花加工。 杀青方法：⑴正常情况下，温度为３８０度至４００度之间，时间为２分钟，转速为６至７转，加入金银花，量为６－８斤。⑵当温度为３８０度以下，时间、转速不变时，金银花量减半。倒出后就立即摊晾,不能贮存及时烘干。 烘干方法;小型的用５ＨＧ－２５０型烘干机，装筛一次可装５００－６００斤杀青花。烧大火连续烘６－８小时全干，中途检查下筛干度上下调放筛子.一天可烘干２５０斤左右，工厂化生产的烘干机可用拉板式连续烘干机。上面放入湿花，下面出干花，８０度左右可５分钟拉一次。茶用花的质量要求：表面黄白色，气清香，味甘微苦，开放花朵不超过５％，无嫩蕾、黑头、枝叶。 ２、药用花加工： ⑴杀青药用花：把采回的金银花选出枝叶，放入杀青机内杀青，摊晾后再一次性烘干。（质量要求：表面黄白、青色，气清香，味甘微苦，开放花朵不超过２０％）。 ⑵精选花黄花加工。把采回的金银花选出青蕾做茶用花加工，把黄花放入烘干机一次性烘干。（质量要示：表面黄花，气清香，味甘微苦，开放花朵８０％） ⑶五色花：把采回的金银花不薰硫磺直接放入烘干机烘干。（质量要求：黑、青色，气清香，开放花朵各半）。 ⑷阴干花：把采回的金银花用硫磺薰蒸待叶片变黄色，湿品放置在室内或棚下通风较好的地方。促使水份自然蒸发，或安置排风扇加快干燥。（质量要求：黄白色） ⑸晒花;把采回的金银花用硫磺薰蒸，待叶片变黄色时，选大晴天，一次性晒干。晒花的分级指标如下：品名 等级 水份% 枝叶含量% 不溶性 外观 绿原酸含量 精选花 一级 11-13% ≤5% ≤2% 黄色 ≥2.5% 中选花 二级 11-13% ≤15% ≤3% 淡黄色 ≥2% 初选花 三级 11-13% ≤25% ≤25% 淡黄色 ≥2% 统花 四级 11-13% ≤35% ≤35% 淡黄色 ≥1.5% 枝叶含量包括花萼花托,花梗在内的枝杆叶金银花栽...
