所谓井水不能是无根水。海洋、大气和表层土壤中的水不断循环。海洋中的水蒸发到大气中，随着降水进入表层土壤，而土壤中的水通过蒸腾作用再次进入大气，通过降雨进入海洋，等等。因此，人们使用的井水，即表层雨水渗入土壤后，在土壤和沙子的深层过滤，然后沉积在地下，由人们用抽水井或水泵抽出来，然后加工，供人们食用。井水广义上属于地下水。从深度较小甚至只有几米的井中提取的井水通常是浅层地下水。浅层地下水是地质构造中一隔水层以上的地下水。《扬州市浅层地下水管理办法》将其定义为“埋藏较浅，与当地大气降水或地表水有直接补给和排泄关系的潜水或微承压水”。可见，浅层地下水由大气降水和地表径流形成，埋藏浅，更新快，性质与地表水相似。因此，学术界有人认为，这些可能被地表或地层病原体污染的水源可以被视为地表水。井水实际上是由地表水渗入而积累起来的。例如，一些河流和湖泊可能有一小部分河水或湖水多年来渗入地下，成为地下水或井水。同时，土壤就像一个过滤器，过滤掉地表水中的杂质，成为我们可以直接饮用的井水。一般来说，地下水越深，越甜，越健康。地表水是多年自然降水累积形成的，自然流失到海洋中，或蒸发并渗入地下。尽管任何地表水系
