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普洱茶比较全的四种分类

更新时间: 2023/6/10 10:56:33
  (一)依制法分类  生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。  熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。  生茶所冲泡出来的水是金黄色,熟茶冲泡出来才是红酒色。  (二)依存放方式分类  干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。  湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。  还有按地区来的:北京仓、云南仓、昆明仓、港台仓、马来西亚仓、广东仓。。。。。。  (三)依外型分类  1、饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,就是老的计量单位:七两,每七个为一筒,表示七七四十九,代表多子多孙的含义,故名七子饼。  2、沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。  3、砖茶:长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。  4、金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。  5、千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(**小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶  6、散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。  7、普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。  (四)依产地山头分类——临沧、普洱、西双版纳等  普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在通常说的“易武茶产地”;江外(即澜沧江以西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。  古六大茶山现今还有不同说法:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是历史上所称的“六大茶山”,现在改为:易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。原因是道光年间(1821—1850)随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退,易武茶山崛起,遂取而代之。
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经营方向: 销售
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