更新时间:
2023/10/21 10:31:35
黄桃营养价值高1.维生素A:胡萝卜素在罐装食品制作过程中结构稳定,流失很少;研究表明加热更有助于其结构的稳定。同时,在加热或制成罐装食品后,番茄中的谷胱甘肽物质会更有效地预防前列腺癌。2.维生素C:虽然在加热过程中,部分该元素会流失掉,但也只是大量地分解在水溶液中。而剩余的维生素C在产品的保质期内还会以稳定的形式存在。3.叶酸:叶酸的稳定性与维生素C相对应。4.维生素B1:在豆类罐装食品的制作过程中,维生素B1的流失量要少于其在烹饪过程中的流失量。