餐饮厨房排烟环保要求是什么？现在，由于人们越来越重视厨房排烟的危害，特别是餐饮厨房的排烟要求，人们越来越重视厨房的排烟标准。所以，现在对厨房餐厅的环保要求是什么？以下广州天圣小编将为大家介绍。餐厅厨房的排烟环保要求食物加工区域应保持通风良好，及时清除潮湿和污浊的空气。应由高清洁区域向低清洁区域输送空气，以防止食品、饮食用具及加工设备的污染。烹饪场所应采用机械通风方式。发生油烟的设备上部，应加装带机械排风和油烟过滤装置，滤芯应易于清洁和更换。产生大量蒸气的设备上方，除应加设机械排风外，还宜分隔开成小隔间，防止结露，并做好冷凝水的引出。排气孔应装有易于清洁、耐腐蚀和符合本条第十二款要求的网罩，以防止有害动物侵入。使用空调设备进行通风的餐饮场所，其空气应符合GB16153《餐饮场所卫生规范》的要求。根据以上要求，可保证抽油烟机和排风机在工作时无噪声(噪声小于55分贝的标准)，通风换气效果达到设计要求。餐厅厨房每天都会产生大量的油烟，并散发水蒸气，不仅对厨房工作人员的健康构成威胁，而且还会影响操作人员的视线，对加工场所的环境造成污染，如悬浮微粒沉降及油烟凝结后粘附于地面，设备表面，甚至使已经清
